Maison Silva Altura
- 0,75 L | 14.5 %
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Maison Silva Altura
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
D'une complexité exceptionnelleFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2038
Déclin
Après 2038
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2019 a été un excellent millésime pour la vallée de Colchagua, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont conduit à des raisins concentrés et mûrs. Il en a résulté des vins dotés d'une excellente structure et d'un bon potentiel de vieillissement.
Voici Altura, le vin emblématique de Casa Silva. Un véritable joyau, un véritable joyau, peu importe comment vous l'appelez, car ce jus est unique. Ce vin rouge est produit uniquement lors des meilleurs millésimes, généralement tous les trois ans. Altura signifie littéralement « haut », et c'est précisément ce que le vigneron Mario Geisse souhaitait avec ce vin : une qualité, une typicité et une saveur exceptionnelles. Il a réussi tout cela avec les meilleurs raisins de Casa Silva.
Les meilleurs raisins Carmenere pour cet Altura
Ce vin est élaboré à partir des meilleurs raisins de Carménère cultivés dans les vignobles de Viña Casa Silva à Los Lingues. Ce vignoble est situé au pied de la cordillère des Andes. Il bénéficie d'un terroir extrêmement sec et d'un microclimat unique. Ses sols alluviaux et colluviaux exceptionnels offrent un excellent drainage. Une prouesse unique, qui se ressent aussi bien dans ses arômes que dans sa saveur. La totalité de la récolte est cueillie à la main, sélectionnée en petits lots, puis acheminée au chai. À son arrivée, le raisin est refroidi à 5 °C. Une sélection manuelle est effectuée avant et après l'éraflage afin de ne conserver que les meilleurs raisins. La macération préfermentaire dure 12 jours à 8 °C. Elle est suivie d'une fermentation alcoolique en cuves tournantes pendant 14 jours à une température contrôlée de 28 °C. Ce processus se conclut par une fermentation malolactique en fûts de chêne français. Enfin, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français.Le meilleur vin de Casa Silva : Altura
L'arôme est phénoménal, très puissant, avec des notes de fruits noirs mûrs, de prunes, de mûres, de cèdre, de vanille, de cuir, de tabac, de café, etc. Le goût est très complexe, avec des tanins puissants mais souples. Arômes de fruits noirs mûrs, de vanille, de prunes compotées, de cèdre, de feuilles de tabac et d'épices abondantes. Trop nombreux pour être mentionnés, vraiment ; savourez-le jusqu'à la dernière gorgée.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 3 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vallée de Colchagua |
| Sous-région | Andes |
| Appellation | Los Lingues |
| Land | Chili |
| Établissement vinicole | Maison Silva |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot, Syrah |
| Maturation du bois | 14 mois en fûts de chêne français |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
