Bolla, l'un des pionniers des vins d'Amarone, a été fondé en 1893 par Abele Bolla dans la pittoresque région de Vénétie, au nord de l'Italie. Outre la gestion d'une chaleureuse auberge familiale, Abele avait la vision d'offrir à ses clients bien plus qu'un simple hébergement. Ses vins, qu'il servait fièrement, ont rapidement rencontré un franc succès. Forte de ce succès, la famille a décidé de se consacrer entièrement à l'art de la vinification. Plus d'un siècle plus tard, Bolla est synonyme de vins de renommée mondiale, avec une riche sélection reflétant les saveurs uniques de la Vénétie. Christian Zulian, œnologue passionné de Bolla depuis 2015, a su capturer avec brio l'essence même de la qualité Bolla, inspiré par les souvenirs d'enfance de visites de vignobles avec son grand-père.
Le Soave Rétro a été élevé « sur lies ». Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins macèrent brièvement à basse température. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les levures jusqu'à la mise en bouteille en fin d'année. Dans le verre, le Soave Bolla révèle une robe jaune pâle, aux arômes raffinés de fraîcheur, de fleurs, de fruits exotiques et d'une pointe de miel. La bouche est souple, harmonieuse et pleine d'élégance. Ce vin offre un rapport qualité-prix incomparable et constitue un excellent choix à l'apéritif, avec des viandes blanches et un risotto. Une véritable célébration du savoir-faire vinicole italien.
