Borgogno est synonyme de Barolos élégants et classiques, aux saveurs délicates et à l'esprit terroir affirmé. Leur force réside dans leur attachement de longue date aux méthodes de vinification classiques et traditionnelles. L'aventure a débuté en 1761, lorsque Bartolomeo Borgogne a fondé le domaine. Aujourd'hui, le domaine est géré par la famille Farinetti, qui a racheté le domaine en 2008. Depuis, la conversion au bio a été mise en œuvre, mais la philosophie reste inchangée.
Les vendanges sont entièrement manuelles début septembre. Après pressurage, ce Derthona bénéficie d'un long élevage en fûts de chêne. D'emblée, il est corsé et agréable ; des notes de grande finesse, d'équilibre, de puissance, de finesse et d'intensité se révèlent avec le temps et après un affinage en bouteille. L'élevage, obligatoire jusqu'au 1er septembre de l'année de récolte suivante, accentue les notes aromatiques, la minéralité et la teneur en hydrocarbures, caractéristiques clés du cépage Timorasso.
Le millésime 2016 est le premier millésime proposé à la vente, ce qui en fait un millésime véritablement exclusif. Son nez révèle des notes de poire, de pêche, de fleurs d'acacia et d'aubépine, ainsi que des notes d'herbes vertes, de vanille, d'agrumes et une note de miel typique de ces vins. La bouche est complexe et ample, parfaitement buvable après cinq ans, mais déjà un régal ! En bouche, ce Borgogno Derthona offre une attaque fraîche et minérale, avec de riches nuances de pomme, de poire, de citron vert, d'herbes vertes, de vanille, de miel frais et une touche de fleurs blanches. Une telle richesse aromatique en fait un vin de véritable connaisseur.
