Bernardus Chardonnay

Le Chardonnay Bernardus du comté de Monterey, en Californie, est un vin blanc élégant alliant savoir-faire artisanal et terroirs uniques de la région. Ce vin raffiné rend hommage à la tradition bourguignonne tout en reflétant l'expressivité du vignoble californien.

Vignoble et vinification

Les raisins du Chardonnay Bernardus sont cultivés dans des vignobles sélectionnés dans le comté frais de Monterey, une région réputée pour son climat idéal pour le Chardonnay. La proximité de l'océan Pacifique procure un effet rafraîchissant naturel, favorisant une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne français, dont certains sont neufs. Cet élevage en fûts de chêne lui confère sa texture crémeuse caractéristique et de subtiles notes de vanille et de fruits secs grillés. Le contact avec les lies pendant l'élevage (« sur lie ») ajoute profondeur et complexité aux arômes.

Notes de dégustation

Ce Chardonnay présente une belle robe dorée claire. Le nez révèle des arômes envoûtants de poire mûre, d'abricot, de vanille et une pointe de zeste de citron. En bouche, le vin offre une texture riche et onctueuse avec des notes de fruits tropicaux, de beurre et une subtile minéralité. L'acidité équilibrée confère au vin une finale fraîche et raffinée.

Suggestions de service

Le Chardonnay Bernardus est un compagnon polyvalent pour des plats raffinés. Accordez-le avec du poisson grillé, du homard au beurre ou un risotto crémeux aux champignons. Il s'accorde également à merveille avec une sélection de fromages à pâte molle. Servez-le à 10-12 °C pour une dégustation optimale de ses arômes et de sa texture.

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