Les vignobles sont nichés dans le paysage vallonné de Trapani. C'est là que poussent les deux cépages blancs de ce Borgo Selene : le Catarratto et l'Inzolia, bien connus en Sicile. Le sol riche en calcaire et en graviers offre aux vignes un enracinement profond, leur permettant d'absorber une grande quantité d'humidité pendant la saison chaude, un atout essentiel face aux températures parfois élevées. Cependant, la position élevée des vignobles permet également aux raisins de bénéficier d'un vent frais et abondant. À maturité, les deux raisins sont vendangés séparément, puis assemblés. Ainsi naît le Borgo Selene blanc.
Dans le verre, ce magnifique vin présente une robe jaune citron aux reflets verts. Il exhale des arômes de fruits tropicaux, de pamplemousse et d'oranges bien mûres. La bouche est très vive et délicate, avec une note d'agrumes frais rapidement suivie de nuances de fruits tropicaux. En bouche, il offre également une touche d'épices vertes et une subtile amertume, ce qui en fait un vin de tous les jours. Ce Borgo Selene blanc est intemporel.
