Achetez ou commandez du vin Salentein

La perfection argentine aux racines néerlandaises. Bodegas Salentein est un domaine viticole de premier plan de la région de Mendoza, en Argentine, fondé en 1992 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon. Ce domaine allie le savoir-faire européen aux caractéristiques uniques du terroir argentin, pour des vins d'une qualité exceptionnelle.

Vignobles et Terroir

Les vignobles de Salentein sont situés à des altitudes allant de 1 050 à 1 700 mètres d'altitude, dans la vallée d'Uco, au pied des Andes. Cette situation géographique offre un climat idéal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant le développement d'arômes complexes et une acidité équilibrée des raisins. Le sol riche en minéraux et parfaitement drainé offre des conditions de croissance optimales pour divers cépages.

Cépages et assortiment de vins

Salentein cultive une variété de cépages, dont le malbec, le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir, le chardonnay et le sauvignon blanc. La gamme comprend plusieurs lignes, telles que les séries Barrel Selection, Numina et Primus, chacune reflétant la diversité et la qualité du domaine.

Vinification et élevage

Le processus de vinification de Salentein allie méthodes traditionnelles et technologies modernes. Les vins sont élevés dans une cave remarquable, en forme de croix, à huit mètres sous terre, en fûts de chêne, dans un espace rappelant un amphithéâtre. Cette architecture et ces conditions d'élevage uniques contribuent à la complexité et à la profondeur des vins.

Notes de dégustation et accords gastronomiques

Les vins de Salentein sont réputés pour leurs arômes riches, leurs saveurs amples et leurs textures élégantes. Le Malbec offre des notes de prune mûre, de cacao et de vanille, tandis que le Chardonnay impressionne par ses arômes de fruits tropicaux et une touche de chêne. Ces vins accompagnent à merveille les grillades, les pâtes généreuses et les fromages affinés.