Salentein

Bodegas Salentein est un domaine viticole argentin de premier plan qui a joué un rôle clé dans la réputation internationale des vins argentins de qualité . Bodegas Salentein a été fondée en 1992 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon. Située dans les vignobles d'altitude de la vallée d'Uco, Salentein allie la précision moderne au respect du terroir. Le domaine est réputé pour ses vins structurés et élégants qui reflètent le raffinement des vins argentins.

Qu'est-ce que Bodegas Salentein ?

Bodegas Salentein est un domaine viticole argentin spécialisé dans les vins haut de gamme de la vallée d'Uco . Réputé pour son approche privilégiant l'altitude, la fraîcheur des nuits et une vinification méticuleuse, Salentein produit des vins équilibrés, frais et qui expriment pleinement leur terroir.

Qu'est-ce qui fait la renommée de Bodegas Salentein ? Des vins argentins élégants, issus de la haute vallée d'Uco, caractérisés par leur structure, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Origine et vision

Bodegas Salentein a été fondée avec une ambition claire : démontrer que le vin argentin peut rivaliser avec les plus grands pays producteurs de vin au monde. Dès le départ, l’accent a été mis sur le terroir, l’altitude et les techniques modernes de vinification, plutôt que sur la puissance et la maturité pures.

Cette vision a fait de Salentein l'un des pionniers qui ont inscrit la vallée d'Uco sur la carte internationale en tant que région de qualité.

Situation géographique et vignobles

Les vignobles de Bodegas Salentein sont situés en altitude dans la vallée d'Uco, au pied des Andes. Le jour, le soleil mûrit les raisins, tandis que la fraîcheur des nuits préserve leur acidité. Cette amplitude thermique est essentielle au style des vins du domaine.

Les sols sont principalement composés de structures pauvres et pierreuses, ce qui contribue à la concentration et à la finesse du vin.

Raisins et style

Salentein travaille avec des cépages internationaux qui s'épanouissent sous le climat de Mendoza. Les vins rouges, en particulier, y occupent une place importante, avec un style qui se distingue nettement des interprétations plus corsées et chaleureuses.

Le style des Bodegas Salentein se caractérise par :

• fruits mûrs mais contrôlés
• Acides frais dus à l'altitude
• structure claire
• influence équilibrée du bois

Les vins sont puissants, mais toujours raffinés et parfaitement adaptés à la gastronomie.

Vinification et approche

Dans les chais, Bodegas Salentein utilise des techniques modernes, axées sur la précision et la maîtrise. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver au maximum le caractère de son origine. L'élevage en fût de chêne est délibérément choisi pour enrichir la structure et la complexité du vin, sans l'écraser.

Cette approche permet d'obtenir des vins qui révèlent clairement leurs origines.

Potentiel de stockage et de vieillissement

De nombreux vins de Bodegas Salentein sont agréables à boire jeunes, mais les meilleures cuvées possèdent un potentiel de garde indéniable. Grâce à leur structure et leur fraîcheur, elles évoluent magnifiquement en bouteille, gagnant en complexité sans perdre leur équilibre.

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