Les vignobles sont situés à Casas del Rey, un petit village niché dans la zone protégée des Hoces del Cabriel. À 900 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'un microclimat unique, caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, qui contribue à la complexité et à la fraîcheur des raisins.
Les raisins Bobal utilisés pour ce vin sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes en béton, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fût de chêne français de 1 000 litres. Cette approche met en valeur le terroir et les caractéristiques uniques du Bobal.
Le Bobal Robusta biologique du vignoble unique de Neleman accompagne à merveille les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les ragoûts riches. Servir à 16-18 °C pour une saveur optimale.
Ce Bobal Robusta démontre que viticulture biologique et saveurs de haute qualité vont de pair. Un choix puissant pour les amateurs de vins authentiques et durables.
