Nodus Merlot Delirium Ecologico

Nodus Merlot Delirium DO Utiel‑Requena

Le Nodus Merlot Delirium est un merlot bio mono-cépage de l'appellation d'origine Utiel-Requena, issu de la Finca El Renegado. Ce vin rouge bénéficie d'un court élevage en fûts d'environ deux mois et est mis en bouteille sans filtration, ce qui permet un dépôt naturel. Doté d'une structure fruitée équilibrée, de tanins fins et d'une acidité vive, ce merlot est à la fois stimulant et accessible.

Vignobles et région

Les raisins de Merlot proviennent de la parcelle « Parcela El Aljibe » cultivée en agriculture biologique, située sur la Finca El Renegado, près de Caudete de las Fuentes, dans la province de Valence. Le sol calcaire, associé à un climat continental aux journées chaudes et aux nuits fraîches, confère aux raisins un équilibre optimal entre maturité et fraîcheur. Cet assemblage de terroirs sublime les arômes mûrs sans sacrifier l'élégance.

Vinification et élevage

Ce vin est élaboré à partir de Merlot soigneusement sélectionné. Après fermentation, il est élevé en fûts de chêne pendant environ deux mois, ce qui lui confère une certaine complexité. Il est mis en bouteille sans filtration pour permettre une précipitation naturelle. Aucune stabilisation n'est appliquée.

Composition du raisin

100% Merlot issu d'une seule parcelle (« Parcela El Aljibe ») au sein de la Finca El Renegado, enracinée dans un sol calcaire de la DO Utiel‑Requena.

Notes de dégustation et suggestions de service

Robe rouge rubis foncé intense, brillante et brillante. Le nez est riche en fruits noirs, comme la mûre et la prune, avec de subtiles notes de violette, de pain grillé et de confiture. En bouche, le vin se présente avec un bel équilibre, des tanins fins, une acidité vive et une finale savoureuse et persistante.
Température de service : 15–18 °C
Se marie bien avec : viandes rouges grillées, poissons gras et ragoûts, plats de pâtes ou de riz
Pourcentage d'alcool : 13,5 %

Récompenses

Argent – ​​Dégustation d'été Mundus Vini 2020 (Merlot Delirium)
Or – Asia Wine Trophy 2019 (Merlot Delirium)
Bronze – Decanter 2019 (Merlot Delirium)
Or – Berliner Wein Trophy 2019 (Merlot Delirium)
Recommandé – International Wine Challenge 2016

Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?

Nodus Merlot Delirium révèle la puissance d'un cépage unique et d'une parcelle unique, en parfaite harmonie. Le court élevage en fûts accentue le fruit sans écraser le vin, et la mise en bouteille sans filtration préserve sa pureté et son authenticité. Un Merlot biologique et de caractère, alliant élégance, équilibre et personnalité.