Les raisins proviennent de la région viticole la plus célèbre de Nouvelle-Zélande, Marlborough. Elle est particulièrement réputée pour ses vins très accessibles. Le climat, maritime et propice à la viticulture, confère aux vins des arômes uniques. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches est propice à la maturation.
Le Sauvignon Blanc de Bishop's Leap est un authentique vin néo-zélandais aux caractéristiques exceptionnelles ! Les raisins ont été récoltés à la fraîcheur du soir, à maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont rigoureusement sélectionnés et pressés délicatement, évitant au maximum le contact avec les peaux. Le jus est ensuite fermenté à froid en cuves inox pour préserver sa fraîcheur.
Cela lui confère un arôme fruité, avec des notes raffinées et présentes de groseille à maquereau, de fruit de la passion, d'agrumes et de miel. Son goût est merveilleusement vif et frais, avec des notes vives d'agrumes, de fruit de la passion et d'herbe fraîchement coupée. Magnifiquement vif et sec, il offre de nombreuses nuances fruitées. Une finale longue et légèrement explosive complète ce joyau néo-zélandais !
