Ayala A/16 Le Blanc de Blancs Extra Brut (dans un coffret cadeau de luxe)
- 0,75 L | 12.0 %
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Ayala A/16 Le Blanc de Blancs Extra Brut (dans un coffret cadeau de luxe)
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2022
Prêt à boire
2022 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2016 en Champagne a été noté 94 points par Robert Parker, ce qui est excellent. Les vins de cette année sont actuellement encore jeunes et possèdent un grand potentiel de garde.
Un champagne apprécié des connaisseurs, issu de la célèbre maison Ayala. Ayala possède une histoire remarquable. Fondée en 1860 par un diplomate colombien qui reçut les vignobles en dot, la maison a connu un succès mitigé au fil des ans. Lors de la crise économique, Ayala a été presque entièrement détruite. Malgré ses efforts, Ayala est revenue au sommet depuis plusieurs décennies.
Les vignobles d'Ayala
Ayala est situé dans le village d'Ay, un village de seulement 4 000 habitants, au cœur de la Champagne, près de Reims et de la célèbre ville d'Épernay. Les vignobles qui l'entourent sont classés Grand Cru, ce qui signifie qu'ils comptent parmi les plus beaux de toute la Champagne. Comme son nom l'indique, le champagne Ayala Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, le seul cépage blanc autorisé en Champagne. Les raisins de Chardonnay sont vendangés à la main, conformément à la législation champenoise. Le champagne vieillit pendant six années impressionnantes dans les caves prestigieuses d'Ayala. Ce long vieillissement donne naissance à un champagne à la fois complexe et savoureux.Impressions d'Ayala Blanc de Blancs
Ce champagne est présenté en coffret. Non seulement pour des raisons esthétiques, mais aussi par pure nécessité. Élaboré exclusivement à partir de raisins blancs, le champagne Ayala Blanc de Blancs est un produit très délicat. Il supporte mal la lumière (du soleil). Il est donc essentiel de conserver ce magnifique champagne dans son coffret jusqu'à sa dégustation. L'arôme de ce Blanc de Blancs est plus intense et expressif. Des notes d'agrumes mûrs se dessinent au nez. Une touche de miel et de fruits secs crée un arôme séduisant. Le goût est plus ample et plus corsé que celui du champagne Ayala « classique ». Un caractère légèrement crémeux, avec les arômes caractéristiques d'un champagne sublime. La finale alterne harmonieusement nuances robustes et notes fraîches.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Année | 2016 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Champagne |
| Sous-région | Vallée de la Marne |
| Appellation | Aÿ |
| Établissement vinicole | Champagne Ayala |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
