Le Nodus Merlot Delirium est un merlot bio mono-cépage de l'appellation d'origine Utiel-Requena, issu de la Finca El Renegado. Ce vin rouge bénéficie d'un court élevage en fûts d'environ deux mois et est mis en bouteille sans filtration, ce qui permet un dépôt naturel. Doté d'une structure fruitée équilibrée, de tanins fins et d'une acidité vive, ce merlot est à la fois stimulant et accessible.
Les raisins de Merlot proviennent de la parcelle « Parcela El Aljibe » cultivée en agriculture biologique, située sur la Finca El Renegado, près de Caudete de las Fuentes, dans la province de Valence. Le sol calcaire, associé à un climat continental aux journées chaudes et aux nuits fraîches, confère aux raisins un équilibre optimal entre maturité et fraîcheur. Cet assemblage de terroirs sublime les arômes mûrs sans sacrifier l'élégance.
Ce vin est élaboré à partir de Merlot soigneusement sélectionné. Après fermentation, il est élevé en fûts de chêne pendant environ deux mois, ce qui lui confère une certaine complexité. Il est mis en bouteille sans filtration pour permettre une précipitation naturelle. Aucune stabilisation n'est appliquée.
100% Merlot issu d'une seule parcelle (« Parcela El Aljibe ») au sein de la Finca El Renegado, enracinée dans un sol calcaire de la DO Utiel‑Requena.
Nodus Merlot Delirium révèle la puissance d'un cépage unique et d'une parcelle unique, en parfaite harmonie. Le court élevage en fûts accentue le fruit sans écraser le vin, et la mise en bouteille sans filtration préserve sa pureté et son authenticité. Un Merlot biologique et de caractère, alliant élégance, équilibre et personnalité.
