Le Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino Riserva Le Due Sorelle 2018 est un Brunello Riserva puissant élaboré à partir de Sangiovese, provenant du Tenuta La Fuga, au sud-ouest de Montalcino. Ce vin n'est produit que les meilleures années et rend hommage à Giovanna et Fabia Cornaro, l'épouse et la belle-sœur d'Ambrogio Folonari. Le millésime 2018 combine des fruits rouges mûrs, des agrumes, de la vanille, du chocolat au lait et des tanins veloutés avec la profondeur d'un vieillissement d'au moins 48 mois en grands fûts de chêne.
Le Due Sorelle provient de la DOCG Brunello di Montalcino, l'une des appellations les plus prestigieuses pour le Sangiovese en Toscane.
• Localisation / Origine : Les raisins proviennent des vignobles de Tenuta La Fuga, au sud-ouest de Montalcino, sur le coteau historique de Camigliano. Cet emplacement confère au vin son caractère distinct de Montalcino, avec maturité, structure et potentiel de garde.
• Altitude : Les vignobles sont situés à environ 350 m d'altitude. Cette altitude permet de combiner des fruits mûrs au soleil avec une fraîcheur vive, essentielle pour un Brunello Riserva à longue durée de vie.
• Sol : Le sol est composé d'argile de densité moyenne avec beaucoup de matière squelettique. Cette structure caillouteuse favorise le drainage et confère au Sangiovese concentration, tanins et profondeur.
• Gestion du vignoble : Les vignes sont plantées avec 5 000 plants par hectare et sont conduites selon le système de taille en cordon bas. Cette combinaison permet de maîtriser la croissance et d'obtenir des raisins suffisamment concentrés.
Ce Brunello Riserva est entièrement élaboré à partir de Sangiovese.
• Sangiovese – Brunello di Montalcino Riserva DOCG : Le Sangiovese confère au Le Due Sorelle ses fruits rouges, son acidité vive, son caractère épicé et sa structure tannique ferme. À Montalcino, ce cépage acquiert une puissance et un potentiel de garde supplémentaires, permettant au vin de se développer davantage pendant de nombreuses années.
La vinification est classique pour un Brunello Riserva sérieux, avec un long vieillissement en grand fût.
• Fermentation : Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable et subit un contact pelliculaire d'environ 4 semaines. Cette longue macération extrait la couleur, la structure et les tanins des raisins Sangiovese.
• Vieillissement / Élevage en fût : Le vin vieillit au moins 48 mois en grands fûts de chêne et s'affine ensuite en bouteille. Que signifie Riserva pour un Brunello ? Riserva signifie que le vin vieillit plus longtemps avant d'être commercialisé, avec un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois et une mise sur le marché à partir de la 6ème année après la récolte.
• Teneur en alcool : Avec 15,5% d'alcool, ce Brunello Riserva possède beaucoup de puissance pour ses fruits concentrés, son long élevage en bois et sa structure pleine.
• Potentiel de garde : Le Due Sorelle a un potentiel de garde de plus de 30 ans. La combinaison de l'acidité du Sangiovese, des tanins, de l'élevage en bois et de la concentration confère au vin une base impressionnante pour un long développement.
Tenuta La Fuga est la propriété de la famille Folonari depuis 2001 et, avec 9,8 hectares de vignes et environ 2 hectares d'oliviers, est le plus petit domaine du groupe familial. Au sein d'Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, La Fuga est entièrement dédiée à Montalcino, avec le Sangiovese comme base pour le Rosso di Montalcino, le Brunello di Montalcino et ce Riserva Le Due Sorelle. C'est précisément cette petite échelle qui fait du Le Due Sorelle une expression concentrée et soigneusement sélectionnée du domaine.
