Les vins Stoneburn sont élaborés par James Macdonald, vigneron né au cœur des vignobles de Marlborough. Il a été bercé par ce mode de vie et la viticulture, fort de l'expérience acquise auprès de son père. James a étudié à l'Université Lincoln de Christchurch, à quatre heures au sud de Marlborough, et a acquis une solide expérience dans des pays comme la France, l'Italie et les États-Unis. Heureusement, il est de retour dans son pays et produit fièrement les vins Stoneburn.
Les raisins de Sauvignon Blanc bénéficient de tout ce dont ils ont besoin : un ensoleillement généreux, leur permettant une maturation lente mais parfaite, ainsi qu'une brise marine rafraîchissante. Le vent rafraîchit parfaitement les vendanges à Marlborough. Il en résulte une saison de croissance longue et équilibrée, et à maturité idéale, toutes les grappes sont récoltées au petit matin. Le plus rapidement possible, les grappes sont transportées dans des caisses Klien jusqu'à Stoneburn, où elles attendent un pressurage délicat. Pour préserver sa pureté et sa fraîcheur, le vin est élevé en fûts d'acier. Après un long vieillissement, il est prêt à être dégusté. À l'ouverture, on est submergé par la fraîcheur des agrumes et des groseilles à maquereau. Dans le verre, il présente une robe jaune clair aux reflets verts. Il s'écoule avec fluidité, offrant des notes de fruits tropicaux équilibrées par des notes d'herbes vertes claires comme la menthe. En bouche, il laisse une sensation de fraîcheur, riche en minéralité, avec des notes d'agrumes et de groseille à maquereau. Plus tard, au fur et à mesure que le vin roule en bouche, il révèle également des nuances d'herbes vertes, une touche de poivre et, bien sûr, la bonne dose de fruits tropicaux.
