Le Scaia Garganega Chardonnay est un vin blanc frais où les parfums floraux et les fruits juteux se marient à une saveur ronde. Le nom « Scaia » fait référence aux pierres calcaires friables qui caractérisent si bien le paysage entourant le domaine viticole.
Au nord-est de Vérone, un paysage vallonné constitue l'écrin de ce vin.
- Situation / origine : Les raisins proviennent de Colognola ai Colli, Illasi et Mezzane en Vénétie, dans le nord de l'Italie. Le vin porte l'appellation d'origine Trevenezie IGT.
- Paysage : Les vignobles de Scaia sont situés sur des crêtes près des Alpes, à proximité des régions viticoles historiques de Soave et de Valpolicella.
Pour ce Scaia blanc, le fruit frais est à l'honneur dans la cave.
- Élevage : Le vin est élevé dans des cuves en acier inoxydable. Ce matériau neutre permet de maintenir les arômes fruités et floraux au premier plan.
Deux cépages se complètent en fraîcheur et en rondeur.
- 55 % Garganega – Vénétie : Constitue la base de l'assemblage et contribue à son caractère floral raffiné.
- 45 % Chardonnay – Vénétie : Apporte du volume supplémentaire et soutient le fruit mûr en bouche.
Derrière Scaia se cache Tenuta Sant'Antonio, domaine de la famille Castagnedi. En plus des vins classiques de la région, la famille a développé Scaia comme une ligne propre, offrant l'espace nécessaire pour explorer de nouvelles combinaisons et de nouveaux styles. La fraîcheur, le parfum et la facilité de dégustation ont été les principes fondateurs dès le début.
