Pomares signifie « vergers » en portugais. Le domaine viticole possède trois magnifiques vergers entourant les vignobles de la série Pomares. Ce vin rouge portugais de Quinta Nova est élaboré à partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca. Un vin rouge savoureux garanti. Le microclimat unique, avec ses étés incroyablement chauds et secs et ses hivers froids et humides, permet aux raisins une maturation optimale. Les vieilles vignes offrent aux plants un enracinement profond, leur permettant ainsi de puiser l'humidité au plus profond du sol. Le vigneron de Quinta Nova travaille quotidiennement dans les vignes pour garantir que les raisins ne manquent de rien. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, chaque cépage est vendangé individuellement à la main. Une fois arrivés au pressoir, les raisins sont triés sur de grandes tables, puis soumis à un contrôle qualité rigoureux avant le pressurage. Après la vinification, une partie de ce vin rouge est élevée en fûts de chêne français pendant six mois. C'est durant cette période que le Pomares développe son propre caractère.
Ce vin rouge est d'un caractère très agréable. Après avoir débouché le verre, il révèle une belle robe rouge cerise profonde. Un bon brassage libère ses plus beaux arômes. Au nez, on perçoit des notes de fruits rouges, de vanille, de pain grillé et de légères épices. La bouche est véritablement fantastique, mûre et ronde, avec des tanins souples et raffinés. Une belle palette de fruits noirs, d'épices légères et de prunes. La finale de ce vin rouge est intense, riche en nuances aromatiques, tout en étant soyeuse. Un véritable joyau portugais !
