C'est assurément une formule gagnante ! Avec le meilleur vin de Vigneti del Vulture, le Piano del Cerro, les amis ont déjà remporté de nombreux prix. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Aglianico, un cépage idéal pour l'élaboration de vins corsés et puissants. Eh bien, ce Piano del Cerro est assurément un vin corsé et puissant. Mais revenons aux vignes. L'Aglianico utilisé pour ce vin rouge provient des meilleurs vignobles de Vigneti del Vulture. Les vieilles vignes assurent un rendement modeste mais excellent. Grâce au climat chaud le jour et au vent frais dans les vignes la nuit, les raisins bénéficient d'une saison végétative équilibrée. À maturité parfaite, les raisins sont vendangés à la main et transportés en petites caisses jusqu'au chai moderne. Après la vinification, ce vin rouge est élevé entièrement en fûts de chêne français pendant 15 mois pour un résultat exceptionnel.
Nous avons hâte de découvrir ce résultat phénoménal. Le simple fait de déboucher cette belle bouteille épaisse nous procure un sentiment de bonheur. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec un bord presque noir. Au nez, nous découvrons des arômes amples de fruits rouges complexes, de la cerise noire à la prune mûre, une agréable note épicée et une touche de bois de cèdre en finale. En bouche, nous avons noté un vin rouge corsé avec des notes épicées de cassis, de cerise noire, de tabac et de cèdre, ainsi qu'une légère note balsamique. Enfin, une légère note vanillée, fruit d'un bel élevage en fût de chêne, se révèle. La finale est onctueuse, intense et ample. Un vin qui ne passe pas inaperçu !
