Les origines d'Orin Swift Winery remontent à 1995, lorsque Davy Phinney part étudier dans la belle ville de Florence. Il découvre la vinification et se passionne pour ce domaine. Après avoir obtenu son diplôme, il commence à travailler comme vendangeur dans un domaine viticole local. Il décide alors de travailler dur et de créer sa propre entreprise. En 1998, il fonde Orin Swift Cellars. Orin est le deuxième prénom de son père et Swift le nom de jeune fille de sa mère. En hommage à son père, il fusionne les deux noms. Petit à petit, il fait de la marque ce qu'elle est aujourd'hui : un leader mondial des vins américains !
Les belles grappes sont vendangées à la main dans de petites caisses, puis élevées sous bois. Des fûts neufs et deux fûts usagés sont utilisés, permettant au vigneron de mieux gérer le processus. Après huit mois d'élevage, ce vin rouge Abstract développe des arômes de fruits rouges mûrs tels que la framboise, la cerise mûre et la fraise. Il présente également une touche de myrtille et d'épices. La bouche est ronde et très puissante, avec des saveurs de fruits noirs mûrs et d'autres notes corsées de viande grillée, de rhubarbe, de thym, de vanille et de prune. Installez-vous confortablement, car ce vin est une véritable bombe !
