Le Nik Weis Mosel Riesling est un Gutsriesling sec issu de vieilles vignes autour du domaine de Leiwen. Ce vin blanc de Moselle provient de vignes de Riesling âgées de 40 à 70 ans et est fermenté spontanément en acier inoxydable, ce qui fait ressortir le fruit juteux, les acides frais et le caractère typique de la Moselle. C'est l'introduction accessible au style de Nik Weis St. Urbans-Hof : vif, précis, sec et plein d'énergie.
Ce Riesling provient de la Moselle, l'une des régions classiques du Riesling en Allemagne.
Situation / Origine : Les raisins proviennent majoritairement de vignobles plus plats et en pente autour du domaine de Leiwen, sur la Moselle.
Histoire du vignoble : Les plus anciennes vignes ont été plantées dès la fin des années 1940 et début des années 1950 par Nicolaus Weis, le fondateur de la maison de vin.
Sol : Autour du domaine, au-dessus de l'ardoise massive, se trouve une couche de 2 à 6 mètres d'épaisseur de dépôts fluviaux avec de l'argile, du limon et du sable. Cette combinaison assure une régulation de l'eau pendant les années sèches et confère au vin sa signature mosellane juteuse et minérale.
Vignoble & Récolte : Les vignes ont entre 40 et 70 ans et sont cultivées en espalier, certaines avec une conduite individuelle de la vigne. Ces vieilles vignes confèrent une concentration et une profondeur supplémentaires au vin.
La vinification est axée sur la pureté, la fraîcheur et une expression claire du Riesling.
Fermentation : Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes. Cela confère au Riesling un caractère plus distinct et soutient la tension naturelle de la Moselle.
Élevage : L'élevage a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Cela permet de préserver la fraîcheur des agrumes, de la pomme jaune et du pamplemousse épicé.
Degré d'alcool : Avec environ 12 % d'alcool, ce Riesling sec reste léger et énergique, avec suffisamment de corps pour une finale juteuse et longue.
Ce vin blanc de Moselle est entièrement élaboré à partir de Riesling.
100% Riesling – Moselle : Le Riesling confère à ce vin ses acides vifs, sa pomme jaune, ses agrumes, son pamplemousse épicé et sa fraîcheur minérale. En Moselle, ce cépage prend un style élégant et juteux avec beaucoup de plaisir à boire et de tension.
Nik Weis St. Urbans-Hof a été fondé en 1947 à Leiwen et est aujourd'hui dirigé par Nik Weis et sa famille. Le domaine est membre du VDP depuis 2000 et exploite des vignobles le long d'environ 60 kilomètres de la Moselle et de la Sarre. Le style de la maison est axé sur un Riesling de terroir, une fermentation naturelle et un équilibre classique de la Moselle entre fraîcheur, fruit et tension minérale.
