Pour ce vin, les raisins sont issus de deux vallées différentes.
- Situation / origine : Wairau Valley et Waihopai Valley à Marlborough, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande.
- Sol : Les vignobles sont situés sur des terrasses alluviales bien drainées.
Un traitement à basse température permet de préserver les arômes fruités.
- Vendanges & pressurage : Les raisins sont récoltés à la main à la fraîcheur du matin, puis pressés délicatement.
- Fermentation & finition : Le moût fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite clarifié et filtré.
Son caractère intensément frais provient d'un seul cépage.
- 100 % Sauvignon Blanc – Marlborough : Confère au vin son acidité vive et sa combinaison caractéristique d'agrumes, de fruits tropicaux et d'herbes fraîches.
