Le vignoble est composé des meilleurs raisins de Syrah, conditionnés depuis des décennies dans un sol riche. Cela permet aux plants d'absorber facilement l'humidité et de résister à un soleil intense. Situé dans la région de Saint-Chinian, le vignoble produit des vins puissants. Une fois à pleine maturité, les raisins sont vendangés à la main au petit matin et immédiatement transportés à Cessenon, ville où ce vin est élaboré. Après pressurage, le vin est élevé quatorze mois en fûts de chêne neufs et usagés. C'est un vin que nous n'oublierons jamais. Quelle puissance !
Un terroir unique, l'attention particulière de Laurent Miquel, l'élevage en fûts de chêne et le savoir-faire de son expert font de Bardou un vin digne d'un roi. Dès l'ouverture, on perçoit la puissance du cépage Syrah, une abondance d'herbes et d'épices, ainsi qu'un riche arôme de fruits noirs. La robe rouge rubis scintille magnifiquement dans le verre, créant une sensation chaleureuse. Le nez révèle de belles notes fruitées, épicées, vanillées et une pointe de pain grillé. Les notes boisées ne dominent pas celles de la Syrah. Les tanins subtils s'harmonisent parfaitement avec le bois. Un vin généreux et intense, long en bouche. Ce vin luxueux révèle toute la complexité du Saint-Chinian.
