Hartenberg Estate Shiraz est un vin rouge puissant de Stellenbosch, produit par un domaine reconnu depuis plus de 40 ans comme l'un des principaux producteurs de Shiraz d'Afrique du Sud. Le vin combine des notes de fruits violets, de mûre, de cerise noire, de violette, de sauge, de cuir et de poivre noir, avec un élevage de 18 mois en fûts de chêne français. Il est corsé, concentré et épicé, mais avec une finale fraîche et juteuse qui met en valeur le fruit.
Ce Shiraz provient du domaine Hartenberg à Stellenbosch, dans la région côtière d'Afrique du Sud.
Localisation / Origine : Hartenberg est situé dans une vallée sur les pentes bien drainées du nord-est des collines de Bottelary à Stellenbosch.
Sol : Le Shiraz se développe particulièrement bien sur les sols pauvres et graveleux de Hartenberg. Ces sols contribuent à produire des raisins concentrés et des vins structurés.
Climat et Influences : Stellenbosch bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. La variation d'altitude entre les vignobles assure une diversité de maturation et de fraîcheur.
Millésime : Les informations officielles de 2022 font état d'un excellent millésime pour les vins rouges à Stellenbosch, avec un temps chaud et sec et des raisins petits et concentrés.
La vinification est axée sur la concentration, le caractère épicé, les tanins mûrs et un style classique de Shiraz Hartenberg.
Vendanges et Sélection : Les raisins sont vendangés à la main. Après foulage, seulement 20% du jus est prélevé pour ce vin, ce qui contribue à la concentration et à l'intensité.
Macération à froid : Le jus subit une macération à froid d'une nuit. Cela permet d'extraire délicatement la couleur, le fruit et les arômes des peaux.
Fermentation : Le vin fermente avec 2 souches de levure du Rhône. Ce choix correspond au style épicé et poivré du Shiraz et contribue à développer la profondeur et la complexité.
Élevage / Élevage sous bois : Le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, dont 30% neufs et le reste en chêne français plus ancien. Cela apporte des notes de vanille, de cèdre, de toast et une structure supplémentaire au fruit noir.
Ce vin est élaboré à partir de Shiraz de Stellenbosch.
Shiraz – Stellenbosch : Le Shiraz confère à ce vin ses fruits noirs, ses notes de violette, son caractère poivré et épicé, sa structure ferme et ses tanins mûrs. À Hartenberg, le raisin acquiert une profondeur supplémentaire grâce aux sols graveleux, au long élevage sous bois et à l'expérience du domaine avec ce cépage.
Hartenberg Estate est un domaine viticole historique à Stellenbosch, dont les racines remontent à 1692. Le domaine est surtout connu pour ses vins rouges et en particulier pour le Shiraz, un cépage avec lequel Hartenberg a acquis une solide réputation depuis plus de 40 ans. Le domaine travaille de manière régénérative, avec une attention particulière à la vie des sols, à la biodiversité et à la continuité dans le vignoble et la cave. Cette approche correspond bien au style de ce Shiraz : puissant, classique, frais et clairement enraciné à Stellenbosch.
