Gosset est le plus ancien domaine champenois de la région. Ses origines remontent à 1584, année de sa fondation par le noble et homonyme Pierre Gosset, également maire du village d'Aÿ la même année. Leurs vins, produits à Aÿ, étaient servis aux côtés des plus grands Bourgognes sur les tables des cours royales européennes. La réputation de qualité exceptionnelle du domaine repose sur ses vignobles, où sont utilisés exclusivement les meilleurs raisins des vignobles Premier et Grand Cru de la Marne. Situés dans la région viticole la plus septentrionale de France, ces vignobles sont mondialement réputés pour leurs vins effervescents. Le sol, très calcaire, est idéal pour la culture de la vigne.
Ce champagne est élaboré à partir de cépages variés : 58 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 7 % de Vin Rouge. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et élevés sur lies afin d'éviter tout risque d'oxydation prématurée. Le vin vieillit ensuite trois ans dans d'anciennes caves à température contrôlée, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois. Au nez, il révèle un magnifique bouquet de fraises fraîches, une touche d'agrumes et un arôme ample, intense et raffiné. La bouche, fidèle à l'esprit de cette maison, est absolument superbe, avec une abondance de fruits rouges et de belles notes de fraise et de baies. Ce vin pétillant et rafraîchissant s'accorde parfaitement avec des apéritifs rafraîchissants et des plats de poisson.
