Au milieu des années 1970, Maurizio, également d'Annamaria Clementi, était à la tête du domaine Ca del Bosco. Passionné de champagne, il souhaitait créer un vin mousseux similaire dans la magnifique province de Lombardie, au nord de l'Italie. Ce vin mousseux quitta les impressionnantes caves de Ca del Bosco en 1976. Ce travail acharné porta ses fruits. En 1995, grâce à la Cuvée Prestige Ca del Bosco, la Franciacorta obtint sa propre DOCG. Une récompense entièrement due au savoir-faire d'Annamaria Clementi et de Maurizio.
La Cuvée Prestige Franciacorta Ca del Bosco est un magnifique assemblage de trois cépages renommés. Le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Noir s'expriment mutuellement. Maurizio a choisi ces cépages car le Chardonnay et le Pinot Noir, en particulier, sont très prisés en Champagne. Ce Franciacorta est si délicat qu'il est vendu emballé dans une feuille orange. La lumière du jour nuit en effet à ce vin mousseux italien.
Versez ce Franciacorta et la fête peut commencer. Il n'est pas étonnant que ce vin mousseux soit si plébiscité par la presse internationale. Le nez révèle des notes pures et élégantes d'agrumes, de pomme et une pointe de groseille à maquereau. L'arôme est discret mais incroyablement agréable. Dès la première gorgée, vous serez transporté l'espace d'un instant dans les magnifiques paysages de Franciacorta et de Lombardie. La mousse de ce vin mousseux est d'une finesse incroyable et le picotement en bouche est une pure perfection. Chaque goutte est un délice pour les papilles. Un véritable joyau italien.
