Le Domaine Rois Mages, fondé en 1984 par Anne-Sophie Debavelaere, est situé à Rully, au cœur de la Bourgogne. Le domaine s'étend sur environ 11 hectares et produit des vins reconnus pour leur élégance et l'expression de leur terroir.
Le vignoble « Plante Moraine » est situé sur les coteaux de Rully et bénéficie d'une exposition est, lui assurant un ensoleillement optimal. Le sol, majoritairement argilo-calcaire, contribue à la minéralité et à la complexité du vin.
Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. Après un pressurage délicat, le jus subit une fermentation à température contrôlée en cuves inox afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines, ce qui contribue à sa texture et à sa profondeur.
Servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Le Rully « Plante Moraine » s'accorde avec une grande variété de plats, notamment les poissons grillés, les crustacés, la volaille en sauce crémeuse et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Sa fraîcheur et son élégance en font également un excellent apéritif.
