Les vignes de ce Château de Caravettes sont situées dans le Languedoc, plus précisément à Murles. C'est là que poussent les trois cépages de ce vin rouge. Composé à 50 % de syrah, 35 % de grenache et 15 % de mourvèdre, ce qui est clairement visible sur l'étiquette, le vignoble est niché au cœur de nombreuses forêts qui influencent les vendanges. Cela permet au soleil de briller librement et protège les grappes des vents violents. Les cépages sont cultivés dans le plus grand respect de la nature, et nous le dégustons dans la pureté du style de ce Château de Caravettes. En Languedoc, les vendanges commencent très tôt le matin, à maturité des raisins. Chaque grappe est triée et récoltée à la main pour garantir la pureté de ce vin rouge. Parfait !
Après la récolte, ce vin rouge est élevé entièrement en fûts de chêne pendant au moins douze mois. Il en résulte un vin robuste, d'une profondeur et d'une puissance considérables, tant en arômes qu'en saveurs. Dès le débouchage de la bouteille du Château de Caravettes, on perçoit immédiatement une généreuse note de fruits noirs, légèrement épicée. Dans le verre, la robe se pare d'une robe pourpre profonde aux reflets rougeâtres. De magnifiques arômes se dégagent, rappelant la mûre et la cerise, ainsi que la vanille, la réglisse noire et les épices. En bouche, il offre des tanins fins, un riche arôme de mûre et de cerise, et une touche d'épices légères. La finale offre la douceur et la rondeur caractéristiques du Château de Caravettes.
