Le Barbaresco Gallina de Castello di Neive provient du cru Gallina dans la commune de Neive, l'une des origines les plus appréciées au sein de la DOCG Barbaresco. Qu'est-ce qui distingue Gallina des autres crus de Barbaresco ? Ce vignoble est réputé pour son équilibre entre structure et raffinement, où le Nebbiolo allie puissance et précision aromatique. L'emplacement et la composition du sol donnent des vins d'une grande profondeur et d'un potentiel de garde évident.
Ce Barbaresco est entièrement élaboré à partir de Nebbiolo et respecte la réglementation de la DOCG Barbaresco.
Gallina est situé à Neive et fait partie des vignobles historiques de l'appellation.
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Commune de Neive, Barbaresco DOCG : zone clé au sein des Langhe.
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Exposition favorable : ensoleillement optimal pour une maturation complète du Nebbiolo.
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Sols marneux calcaires : apportent structure, minéralité et raffinement.
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Cru reconnu au sein du Barbaresco : réputé pour son style équilibré et élégant.
La combinaison du sol et de l'emplacement donne un Nebbiolo avec une structure tannique distincte et une complexité aromatique en couches.
Nebbiolo – Gallina, Neive
Le Nebbiolo est un cépage à maturation tardive du Piémont avec une acidité élevée et des tanins fermes. Ces caractéristiques garantissent une longue maturation et une complexité prononcée en bouteille.
La vinification se déroule avec une fermentation contrôlée pour obtenir une extraction optimale de la couleur et de la structure. Ensuite, le vin est élevé pendant une longue période en bois, conformément aux règles de la DOCG Barbaresco, ce qui affine les tanins et donne au vin une profondeur supplémentaire.
Dans le verre, le Barbaresco Gallina présente une couleur rouge grenat qui évolue avec le vieillissement du vin. Les arômes typiques sont les fruits rouges, des notes florales comme la rose, des épices et de subtiles nuances terreuses. Grâce à la combinaison de l'acidité et des tanins, ce vin possède un potentiel de garde évident et se développe en complexité sur plusieurs années.
Servir entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement l'équilibre entre structure et finesse aromatique.
Castello di Neive est situé dans le village historique de Neive, au cœur des Langhe. Le domaine gère des vignobles dans des crus renommés tels que Santo Stefano et Gallina et se concentre sur la production de vins de Barbaresco de caractère qui reflètent clairement leur origine. Grâce à la combinaison de techniques de vinification traditionnelles et modernes, la cave préserve l'identité du Nebbiolo de Neive.
