Pour ce vin de grande qualité, les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella sont cultivés sur de très vieilles vignes. Les meilleurs vignobles nourrissent cet Amarone della Valpolicella. Qu'est-ce qui rend ce vin si spécial ? Nous allons vous l'expliquer. À maturité, les raisins sont vendangés entièrement à la main et placés en petites caisses. Seules les meilleures grappes sont cueillies pour garantir la pureté du vin. Après la récolte, toutes les grappes sont placées sur des planches – oui, vous avez bien lu. Les planches sont placées dans des séchoirs, où les grappes peuvent sécher sans être dérangées. La période de séchage dure environ quatre à cinq mois, durant lesquels les grappes perdent une grande partie de leur humidité. Mais le jus qui reste dans les raisins est vraiment exceptionnel. Une fois pressés, les raisins secs sont élevés pendant trente mois supplémentaires en fûts de chêne. Le résultat est un verre véritablement unique.
Ce Ca Rugate Amarone Della Valpolicella Punta 470 est un véritable délice. Dès l'ouverture, un délicieux arôme de myrtilles mûres, de mûres et de cerises, agrémenté de notes épicées et boisées, se révèle. À la dégustation, il révèle une robe rouge grenat aux reflets violets. Il exhale des arômes de fruits noirs mûrs tels que la cerise, la mûre et la myrtille. Agitez vigoureusement le verre pour libérer tous les arômes, notamment le chocolat noir, la vanille et une touche d'épices. Une saveur riche et ample, au caractère complexe, parfaitement équilibrée, avec des arômes abondants de fruits noirs, d'épices, de vanille et de chêne. Une finale longue et onctueuse complète l'expérience.
