Cà dei Frati Rosa dei Frati est un rosé italien raffiné de la partie sud du lac de Garde, produit par l'un des domaines viticoles les plus renommés de Lugana di Sirmione. Ce vin combine le côté frais et délicat du rosé avec une richesse de saveur, de sapidité et une polyvalence gastronomique remarquables. L'élevage sur lies fines confère à Rosa dei Frati une texture supplémentaire, tandis que la pomme verte, la cerise sauvage et les petits fruits rouges maintiennent le vin vif et invitant.
Rosa dei Frati provient de la région du lac de Garde, où Cà dei Frati est solidement implanté à Lugana di Sirmione.
Situation / Origine : Le vin provient des rives sud du Benaco, nom historique du lac de Garde. Cette région est réputée pour ses vins frais et élégants avec une nette influence méditerranéenne.
Sol : Les sols sont composés de calcaire, d'argile, de limon et de sable. Cette combinaison confère au vin de la fraîcheur, de la structure et une légère tension saline.
Gestion du vignoble : Les vignes sont conduites en Guyot simple et double. Cette méthode de taille permet de contrôler précisément la croissance de la vigne et d'obtenir des raisins sains.
La vinification maintient le rosé frais et précis, avec une douceur supplémentaire grâce à l'élevage sur lies fines.
Fermentation : Le vin est vinifié en cuves inox. Cela préserve la pureté de l'expression fruitée et garantit la netteté des arômes frais de pomme verte, de cerise sauvage et de petits fruits rouges.
Fermentation malolactique : Le vin ne subit pas de fermentation malolactique. Par conséquent, les acides frais restent vifs et tendus, ce qui est important pour le caractère énergique de ce rosé.
Élevage / Sur lies : Le vin est élevé 6 mois en cuves inox sur lies fines, puis 2 mois en bouteille. Qu'est-ce que le sur lies ? Sur lies signifie que le vin repose sur des levures fines, ce qui lui confère plus de texture, de rondeur et de longueur.
Teneur en alcool : Avec 12,5 % d'alcool, ce rosé reste frais et facile à boire, tout en ayant suffisamment de corps pour bien se comporter à table.
Ce rosé italien est élaboré à partir de 4 cépages noirs qui, ensemble, apportent du fruit, de la fraîcheur et de la structure.
Groppello – Lac de Garde : Le Groppello confère au vin ses notes de fruits rouges raffinées et une légère tension épicée.
Marzemino – Lac de Garde : Le Marzemino ajoute de la douceur, des notes florales et des fruits rouges juteux à l'assemblage.
Sangiovese – Lac de Garde : Le Sangiovese apporte des acidités vives, des notes de cerise et une structure supplémentaire.
Barbera – Lac de Garde : Le Barbera renforce la ligne fruitée fraîche et confère au vin son caractère juteux et énergique.
Cà dei Frati est un domaine viticole historique de Lugana di Sirmione, au bord du lac de Garde. Le lieu était déjà mentionné en 1782 comme "il luogo dei Frati", une maison avec cave à Lugana, mais l'histoire moderne a commencé en 1939 lorsque Felice Dal Cero s'y est installé. Son fils Pietro a joué un rôle en 1969 dans la naissance de l'appellation Lugana DOC et a développé la maison pour en faire l'un des noms les plus reconnaissables de la région.
