Costaripa RosaMara Rose

Une bouteille de rosé italien très spéciale, ce Costaripa Rosa Mara. Le magnifique domaine Costaripa utilise quatre cépages pour ce rosé : Sangiovese, Barbera, Marzemino et Groppelo. Tous sont originaires de la région viticole de Lombardie, dans le nord de l'Italie. Les vieilles vignes sont situées dans un emplacement unique près du lac de Garde. Les étés chauds et les températures élevées sont bénéfiques pour les raisins, mais ils ont également besoin de fraîcheur pour une maturation harmonieuse. Cette fraîcheur est apportée par le vent soufflant du lac de Garde. Cette fraîcheur les protège pendant la journée des beaux jours d'été. Mais les raisins se rafraîchissent également la nuit grâce à la situation du vignoble en altitude. En résumé, une saison de croissance calme et paisible, parfaite pour un rosé comme ce Costaripa Rosa Mara.

La récolte du Costaripa Rosé

Très tôt le matin, vers la mi-septembre, les raisins de ce rosé sont vendangés à la main. Cette précocité est essentielle pour préserver la fraîcheur du vin et éviter l'écrasement des raisins lors du transport vers le pressoir du Costaripa. Comme le dit le vigneron, « le repos végétatif est le meilleur moment pour vendanger ». Une fois les quatre cépages récoltés, ils sont assemblés et les pellicules fermentent pendant seulement 20 minutes. C'est à ce moment que le Costaripa acquiert sa belle robe rose clair, rappelant celle de la Provence.

Le parfum et le goût de la Costaripa RosaMara

La robe est magnifique et nous donne immédiatement envie de sentir ce rosé. Son nez offre de belles notes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, sans oublier la cerise et la grenade. Le goût est véritablement sensationnel, ample et harmonieux. De nombreuses notes de fruits rouges, une belle structure et une pointe d'amertume d'amande. Une finale longue et parfaite.