Le caractère unique d'Ayala s'exprime clairement dans ce champagne. Les raisins proviennent des vignobles des environs d'Ay, tous classés en grand cru ou premier cru. L'Ayala Rosé Majeur est élaboré à partir de 50 % de Chardonnay, 40 % de Pinot Noir et 10 % de Pinot Meunier. En Champagne, seul du vin rouge est autorisé pour l'élaboration d'un champagne rosé. Sur les 40 % de Pinot Noir qui composent ce champagne, 6 % sont du vin rouge tranquille, issu des plus grands crus de la Montagne de Reims. Le champagne vieillit en cave pendant deux ans, la durée légale étant de 15 mois. L'Ayala ne quitte les caves que lorsque le champagne est jugé suffisamment bon.
Asseyez-vous et savourez-le. Ce n'est un secret pour personne : nous sommes enthousiasmés par ce champagne. Et nous avons hâte de partager notre enthousiasme. Son arôme est discret mais séduisant. De douces notes de fraise, de framboise, de pamplemousse et de pêche blanche chatouillent le nez. L'eau vous met déjà l'eau à la bouche et vous avez hâte d'en savourer une gorgée. Son jus exquis offre une large palette aromatique, avec des notes de fruits rouges, de fraise, de framboise, de citron vert, de grenade et une pointe de menthe. La mousse est douce, presque veloutée, et agréable en bouche.
Le champagne Ayala Rose Majeur est parfait en accompagnement de plats ou en apéritif. Servez-le avec des crustacés, du homard chaud et du filet de saumon. Il s'accordera également parfaitement avec un dessert raffiné aux fruits frais.
