Le Champagne Ayala est né d'un mariage engagé au milieu du XIXe siècle. Le diplomate colombien Edmond de Ayala tomba amoureux d'une belle Française du village d'Ay. Ils se marièrent et, en dot, ils reçurent une magnifique maison de campagne avec ses vignes. Le Champagne Ayala était né. Il fut longtemps le champagne de prédilection de la Cour britannique : le roi Édouard VII en était friand. Outre son classique Ayala Brut Majeur, la maison excelle dans un champagne rosé luxueux, considéré comme l'un des plus fins.
Après le succès de plusieurs décennies du champagne rosé classique d'Ayala, la vigneronne Caroline Latrive a décidé de créer une véritable œuvre d'art. Ayala N° 14 Brut Rosé 2014 est un champagne millésimé composé à 60 % de Chardonnay et à 40 % de Pinot Noir. Fait unique, les raisins proviennent des cinq Grands Crus où Ayala est implantée. Parmi ceux-ci figurent des vignobles situés à Ayala, dans son arrière-cour (Ay), ainsi que des Grands Crus renommés tels que Chouilly, Le Mesnil-Sur-Oger, Verzy et Cramant, des noms réputés pour les véritables amateurs de champagne. Avant de quitter ses impressionnantes caves, le champagne vieillit pendant six ans, une durée exceptionnelle.
Envie de savourer ce champagne rosé unique millésime 2014 ? Dépêchez-vous ! Seulement 7 235 bouteilles ont été produites pour le marché mondial. Cela peut paraître considérable, mais seule une infime partie est réservée à l'Europe du Nord-Ouest. Le parfum de l'Ayala N° 14 Brut Rosé 2014 est délicat, élégant et distinctif. Inégalé ! Vous y découvrirez des arômes de fruits rouges comme la groseille, la griotte et une pointe de cerise. Mais à l'aération, un bouquet se révèle à vous couper le souffle : mangue, litchi, cerisier en fleurs, fruit de la passion, gingembre, orange sanguine et citron vert. La finale révèle les notes minérales caractéristiques qui font la renommée du champagne Ayala.
