À 1 200 mètres d'altitude, les vignobles prospèrent dans des conditions idéales : nuits fraîches et journées chaudes favorisent la maturité des fruits rouges et noirs, avec des notes de poivron vert frais et d'herbes aromatiques. Ce vin allie le meilleur des deux mondes, où tradition et innovation se rencontrent à chaque gorgée.
Chez Alpasión, le respect de la nature est une évidence tout au long du processus de vinification. Pour le Cabernet Franc, les raisins sont récoltés entièrement à la main et chaque baie est soigneusement sélectionnée afin de garantir la meilleure qualité. Les raisins fermentent ensuite dans de petites cuves en béton avec des levures naturelles, ce qui permet de préserver les saveurs et les arômes authentiques du Cabernet Franc. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français neufs. Il en résulte un vin aux arômes complexes de chêne grillé et d'une pointe d'épices. Cette chaleur douce et discrète préserve la fraîcheur et le fruité du vin.
L'Alpasión Grand Cabernet Franc se distingue par sa structure élégante et ses arômes raffinés. Les légères notes de poivron vert, typiques du Cabernet Franc, sont adoucies par l'altitude élevée du vignoble, créant un vin doux, élégant et subtil. Ces nuances sont magnifiquement sublimées par les riches saveurs de fruits mûrs et d'herbes fraîches, créant un vin à la fois complexe et facile à boire. Ce vin témoigne de ses origines, un hommage au terroir riche et au climat unique de la vallée d'Uco.
Argentine
