Le Porto Blanc Andresen 10 ans d'âge est un porto blanc raffiné issu d'un domaine familial historique établi à Vila Nova de Gaia en 1845. Spécialisé dans les portos tawny et vieux, Andresen possède d'importantes réserves de vins millésimés à partir desquelles cet assemblage, dont l'âge moyen est de 10 ans, est soigneusement élaboré. Qu'est-ce qui rend le Porto Blanc Andresen 10 ans d'âge si exceptionnel ? L'alliance d'un pressurage traditionnel aux pieds dans des lagares, d'un long vieillissement en vieux fûts de chêne et d'un style à la fois délicat, onctueux et d'une complexité remarquable.
Les raisins du Porto Blanc Andresen 10 ans d'âge proviennent du Portugal, de la région du Douro, et plus précisément de la sous-région de Cima Corgo. Ici, les vignobles s'étendent sur des terrasses escarpées le long du fleuve. Les étés chauds, les hivers froids et les importantes variations de température entre le jour et la nuit permettent d'obtenir des raisins blancs concentrés et aromatiques. Chaque parcelle contribue de manière unique à l'assemblage final, qui vieillit dans les chais Andresen pour créer un Porto Blanc harmonieux de 10 ans d'âge moyen. Le vin est élaboré à Quinta das Aranhas, dans le Douro, puis affiné à Vila Nova de Gaia, où les chais frais et humides favorisent un vieillissement lent et homogène.
Chez Andresen, les raisins sont encore foulés délicatement aux pieds dans des cuves traditionnelles en granit, appelées lagares. Les grappes restent entières et macèrent d'abord pendant environ une journée dans des cuves en acier inoxydable, permettant ainsi aux peaux de développer leur couleur et leurs arômes avant le début de la fermentation. Celle-ci dure ensuite environ deux jours et est stoppée à mi-parcours par l'ajout d'alcool de vin, laissant un sucre résiduel et conférant au vin son profil caractéristique. Le vin est ensuite élevé dans d'anciens fûts de bois de 600 litres jusqu'à la mise en bouteille. Ces fûts ne retiennent pratiquement aucun arôme boisé, mais permettent un vieillissement oxydatif lent et naturel qui donne au Porto Blanc sa complexité aux notes de noisette et sa structure souple. Le vin final est un assemblage de plusieurs millésimes, d'un âge moyen de 10 ans et titrant 19,5 % d'alcool.
Arinto – Douro, Cima Corgo
Arinto apporte une fraîcheur acidulée et un caractère d'agrumes qui confèrent au vin tension et longueur, même après un long vieillissement en fût.
Códega – Douro, Cima Corgo
Le Códega apporte des fruits blancs mûrs et une texture ronde, ce qui rend l'assemblage plus doux et plus ample en bouche.
Malvoisie – Douro, Cima Corgo
La malvasia apporte des notes florales, une légère touche épicée et aromatique, ainsi qu'une richesse supplémentaire à l'arôme et au goût.
Rabigato – Douro, Cima Corgo
Le rabigato apporte de la structure et une belle minéralité, avec une base subtile et fraîche qui équilibre agréablement la douceur.
