Création L'Art du Pinot Noir
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Création L'Art du Pinot Noir
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2033
Déclin
Après 2033
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Le millésime 2023 en Afrique du Sud a obtenu 90 points, témoignant d'une excellente qualité. Les vins de ce millésime sont encore relativement jeunes et tanniques, ce qui signifie qu'ils continueront à se bonifier magnifiquement au cours des prochaines années.
Création artistique du Pinot Noir — il fallait vraiment s'asseoir pour admirer cette œuvre d'art. Le nom de ce vin lui va à ravir ; quel vin ! Son magnifique arôme, clair et d'un violet foncé, est à lui seul époustouflant.
Le jeune domaine viticole Creation Estate
En 2002, Jean Claude et Carolyn Martin ont relevé le défi de créer un domaine viticole dans un coin reculé de la région viticole de Walker Bay. Ce fut un véritable défi, car aucune vigne n'y avait été plantée auparavant. Tous deux ont grandi dans des familles passionnées de vin et, forts des connaissances nécessaires, déterminés et convaincus du potentiel de la région, ils ont fondé Creation Estate dans la pittoresque vallée d'Hemel-en-Aarde. Cinq ans plus tard, les premières vendanges ont eu lieu, nécessitant un équipement de pointe en cave. Depuis, ils travaillent dur pour se faire un nom grâce à leurs vins de qualité. Le domaine possède aujourd'hui cinquante hectares de vignes dans la vallée d'Hemel-en-Aarde. Selon les vignerons, tout est une question de qualité des raisins, et non d'astuces. Et la qualité est incontestablement au rendez-vous. L'association de vignobles situés en altitude, près de l'océan Atlantique, crée un microclimat unique à Walker Bay, dont les raisins peuvent pleinement profiter. Après des vendanges soignées,Quel est le goût de Création L'Art du Pinot Noir ?
Pour créer ce chef-d'œuvre, les vignobles sont soigneusement sélectionnés. Seuls les meilleurs fûts sont utilisés pour l'assemblage final. Quarante pour cent des raisins sont vinifiés traditionnellement en grappes entières, c'est-à-dire sans égrappage ni foulage. Cette méthode est particulièrement adaptée au Pinot Noir, car elle lui confère davantage de couleur, d'arômes et de structure. Après la fermentation, le vin est élevé une année supplémentaire en fûts de chêne. Il est ensuite légèrement filtré et mis en bouteille. C'est ensuite au tour des amateurs de savourer ce vin exceptionnel. Le bouquet dévoile une subtile touche de pétales de rose, suivie de belles notes de cerises noires et de fraises des bois, d'une subtile note poivrée et d'une touche d'anis. L'élevage en fût de chêne a également révélé une délicate touche boisée. La bouche offre un véritable voyage citadin aux saveurs exquises. De délicieuses notes de cerises et de prunes mûres, entrecoupées d'épices, de champignons aux notes terreuses et d'une délicate touche de vanille. La finale raffinée conclut le voyage à travers cette Création Art du Pinot Noir. Délicieux avec des ris de veau et des plats de gibier légers.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Baie Walker |
| Sous-région | Baie Walker |
| Land | Afrique du Sud |
| Établissement vinicole | Vins de Création |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Maturation du bois | Oui, Vieilli pendant un an en fûts de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 14° - 16°C |
