Un magnum qui met en valeur le Toro dans toute sa splendeur, avec des fruits rouges juteux, des notes subtiles de chêne et la touche d'originalité de son grand format. Quel est l'avantage d'un magnum avec du vin rouge ? Grâce à un rapport oxygène/vin plus faible, un magnum vieillit plus lentement et conserve plus longtemps sa fraîcheur, sa tension et sa profondeur, ce qui le rend idéal aussi bien à table qu'en cave.
Les raisins proviennent de vignes palissées, âgées en moyenne de 35 ans. La couche arable, composée de sable et de pierres, se réchauffe rapidement tout en étant bien drainée, ce qui confère au Tinta de Toro une maturité et une concentration optimales. Les nuits fraîches préservent une acidité vive. Les vendanges sont réalisées à la main en caisses, puis rigoureusement triées à la cave.
La fermentation se déroule à température contrôlée pendant 17 jours, à raison de deux remontages par jour. Le remontage consiste à pomper le moût sur les peaux afin d'en extraire la couleur, les arômes et les tanins souples. Le vin est élevé cinq mois en fûts de chêne français de chauffe moyenne. Son degré d'alcool est de 15 %. Le caractère reste fruité, avec une juste dose d'influence boisée pour une rondeur et une longueur parfaites.
Tinta de Toro 100 %. Ce Tempranillo local aux grappes compactes et à la peau épaisse est apprécié à Toro pour ses arômes concentrés de fruits rouges, sa structure naturelle et sa robe intense, qui s'exprime également magnifiquement en magnum.
Bodegas Maires a été fondée en 2015 par les cousins Fernando et Pablo, qui ont renoué avec la tradition familiale. Le nom Maires fait référence à quatre générations de viticulteurs. Depuis 2020, ils travaillent dans une cave moderne avec une mission claire : élaborer des vins immédiatement reconnaissables, exprimant le caractère pur et contemporain de Toro.
