En tant que l'un des plus anciens domaines viticoles d'Espagne et le deuxième plus ancien de la Rioja Alta, Bodegas Montecillo possède une riche histoire remontant à 1870. Sous la direction inspirante de la famille Osborne, le domaine est devenu un bastion de tradition et d'innovation.
Ce Reserva est un assemblage magistral de 90 % de Tempranillo, 8 % de Garnache et une touche de 2 % de Mazuelo. Chaque raisin est soigneusement récolté et vinifié séparément. Des techniques comme la macération pré-fermentaire en fûts et la macération post-fermentaire confèrent à ce vin son caractère unique. Après ces étapes, le vin est élevé 25 mois en fûts de chêne français et américain de fabrication artisanale. Mais la patience ne s'arrête pas là : après la mise en bouteille, le vin repose 20 mois supplémentaires en cave, ce qui lui confère encore plus de complexité. Le résultat ? Un vin qui vaut chaque seconde d'attente !
Dès l'ouverture d'une bouteille de Montecillo Reserva, la robe est rouge cerise envoûtante. Son arôme est un riche mélange de notes épicées, de vanille et de fruits noirs, mêlées à des notes de réglisse et de menthe. Ces arômes complexes sont prometteurs et le goût est à la hauteur. Ce vin possède une belle structure, des tanins élégants et une finale fruitée persistante. Idéal avec des viandes, des fromages affinés ou un délicieux ragoût. Vive les saveurs raffinées du Montecillo Rioja Reserva !
Plats
Grillades, viandes rouges, barbecue.
Stockage du bois
18 mois de chêne américain
Température de service
18°C
