Nicole Walsh n'a rien laissé au hasard pour créer les vins Lapis Luna. Plusieurs vignobles ont été sélectionnés, situés dans les plus beaux sites viticoles californiens. Le vin n'est pas produit dans un seul lieu, ce qui lui confère une grande diversité. Les raisins de ce Zinfandel Lapis Luna North Coast proviennent du nord de la Californie, dans les sous-régions de Mendocino et de Pauli Ranch.
Lapis Luna signifie littéralement « pierre et lune », symbolisant la relation entre la lune et la terre. Lapis Luna croit au pouvoir de la nature et illustre cette relation de manière impressionnante sur chaque bouteille de vin du domaine. Grâce aux phases de la lune et aux conditions naturelles, les vins Lapis Luna sont élaborés à partir des meilleurs raisins californiens.
Le Zinfandel est la version américaine du Primitivo, un cépage qui a fait sa renommée dans les vins italiens. Outre le Zinfandel, ce vin contient également une petite quantité de Sangiovese, également d'origine italienne. Cela lui confère une saveur plus fraîche et fruitée, lui conférant de la profondeur. Après pressurage, le jus est élevé en fûts de chêne français neufs et américains. Le résultat est envoûtant, et le Lapis Luna North Coast Zinfandel ne vous lassera jamais. Sombre et intense, il offre des notes de prune, de myrtille et de myrtille qui s'équilibrent harmonieusement.
