Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019
- 0,75L | 14.5 %
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Tenuta La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019 Toscane, Italie
La Fuga Brunello di Montalcino DOCG 2019 est un Brunello puissant et classique de Tenuta La Fuga, le domaine de Montalcino d'Ambrogio e Giovanni Folonari. Le vin provient de vignobles situés au sud-ouest de Montalcino, du côté historique de Camigliano, où le Sangiovese mûrit à environ 350 m d'altitude. Le long vieillissement en grands fûts de chêne slave confère à ce Brunello sa profondeur, sa structure solide et son grand potentiel de garde, tandis que le millésime 2019 se distingue par ses arômes de baies, d'écorce d'orange, de fleurs, de cèdre et des notes terreuses raffinées.
Vignobles et région
La Fuga est issu de Brunello di Montalcino DOCG, l'une des appellations les plus prestigieuses pour le Sangiovese en Toscane.
• Localisation / Origine: Les raisins proviennent de Tenuta La Fuga, au sud-ouest de Montalcino, du côté historique de Camigliano. Cette situation confère au vin un caractère Montalcino prononcé, avec des fruits mûrs, de la structure et une longue évolution.
• Exposition: Les vignobles ont une exposition sud-ouest vers la mer Tyrrhénienne. Cette exposition aide les raisins Sangiovese à mûrir pleinement et contribue à la concentration de la peau.
• Altitude: Les vignobles sont situés à environ 350 m au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude aide à combiner maturité et fraîcheur, ce qui est important pour un Brunello avec une longue tension.
• Sol: Le sol est composé d'argile mi-lourde avec beaucoup de matière squelettique. Cette matière pierreuse assure le drainage et aide les vignes à produire des raisins concentrés et de structure solide.
• Vignoble & Rendement: Les vignobles sont plantés de 5 000 ceps par hectare et donnent en moyenne 4,5 tonnes de raisins par hectare. Ce faible rendement assure une plus grande concentration des fruits.
Composition du cépage
Ce Brunello est entièrement élaboré à partir de Sangiovese, le seul cépage autorisé pour le Brunello di Montalcino DOCG.
• 100% Sangiovese – Brunello di Montalcino DOCG: Le Sangiovese confère à La Fuga ses arômes de fruits rouges et noirs, ses acides frais, ses tanins solides et sa profondeur épicée. À Montalcino, le raisin acquiert une puissance et un potentiel de garde supplémentaires, permettant au Brunello de se développer pendant de nombreuses années.
Vinification et élevage
La vinification et l'élevage sont classiques pour un Brunello sérieux, avec un long élevage en fûts de grande taille.
• Fermentation: Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 °C, avec environ 4 semaines de contact avec les peaux. Cette longue macération extrait la couleur, la structure et les tanins des raisins Sangiovese.
• Élevage / Vieillissement en bois: La Fuga vieillit au minimum 36 mois dans de grands fûts de chêne slave. La cuvée est traditionnellement élevée en fûts de chêne slave de 25 hl, ce qui ajoute de la structure et de la complexité sans trop marquer le fruit par le bois.
• Vieillissement en bouteille: Après l'élevage en bois, le vin continue de vieillir en bouteille avant d'être commercialisé. Ce repos supplémentaire aide à affiner les tanins et à mieux intégrer la structure puissante.
• Taux d'alcool: Avec 14,5% d'alcool, ce Brunello a suffisamment de puissance pour ses fruits concentrés, son long élevage en bois et ses tanins fermes.
• Potentiel de garde: La Fuga Brunello di Montalcino a un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans. Cela est dû à la combinaison des acides du Sangiovese, des faibles rendements, des tanins et du long vieillissement.
Notes de dégustation et suggestions de service
La Fuga Brunello di Montalcino 2019 s'ouvre sur des notes de baies, d'écorce d'orange, de fleurs, de cèdre, de noix et de feuilles humides. Le goût est plein et concentré, avec des tanins fermes mais veloutés et une texture juteuse. La finale est longue, puissante et harmonieuse.
• Température de service: Servez ce Brunello à 16–18 °C, afin que les fruits mûrs, les tanins et le développement terreux s'accordent harmonieusement.
• Accords mets et vins: Excellent avec le gibier, la viande rouge, l'agneau, les plats mijotés, les fromages à pâte dure affinés et le porc farci au canard et au fenouil sauvage.
Distinctions
• 95/100, Wine Enthusiast (2019): Superbe et une grande performance, avec une appréciation pour le nez chaud et savoureux, l'écorce d'orange, la cerise noire, les agrumes frais, la texture ferme et les tanins puissants.
• 94/100, James Suckling (2019): Une note élevée pour ce Brunello, reflétant la concentration, la maturité et la longue structure du millésime 2019.
• 93/100, Falstaff (2019): Loué pour ses baies sauvages mûres, son poivre noir, sa marjolaine, sa réglisse, sa vanille, sa jutosité, sa tension et une finale de noisette.
• 3 étoiles, Veronelli (2019): Une forte reconnaissance italienne pour ce Brunello du côté historique de Camigliano de Montalcino.
• 4,2 étoiles, Vivino: Une forte note d'utilisateurs pour ce puissant Brunello de Tenuta La Fuga.
Plus d'informations sur Tenuta La Fuga
Tenuta La Fuga est la propriété de la famille Folonari depuis 2001 et, avec 9,8 hectares de vignes et environ 2 hectares d'oliviers, c'est le plus petit domaine du groupe familial. Le premier millésime de La Fuga Brunello di Montalcino est apparu en 1996. Au sein d'Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, La Fuga représente la force classique de Montalcino, avec le Sangiovese, un long vieillissement en grand chêne de Slavonie et un style délibérément construit sur le potentiel de garde.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2019 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montalcino |
| Appellation | Brunello di Montalcino |
| Établissement vinicole | Ambrogio et Giovanni Folonari |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Oui, Au moins 36 mois en grandes cuves de chêne de Slavonie (25 hl). |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
