Fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi est un domaine viticole de premier plan situé à Montalcino, en Toscane. Le domaine est réputé pour son approche innovante de la viticulture et de la vinification, privilégiant la qualité et la durabilité.
Les vignobles de Poggio alle Mura entourent le château historique et se caractérisent par des coteaux au sol rougeâtre, riche en argile et parsemé de pierres et de galets. Cette composition unique contribue à la complexité et à la minéralité du vin.
La fermentation a lieu dans les cuves hybrides brevetées de Castello Banfi, qui associent chêne français et acier inoxydable. Après la fermentation, 40 % du vin est élevé en fûts français de 60 à 90 hectolitres, tandis que les 60 % restants sont élevés en barriques françaises de 350 litres pendant deux ans.
Servez ce vin à une température de 60 °C. Le Poggio alle Mura 2018 accompagnera à merveille divers plats de gibier, des ragoûts et des fromages affinés. Sa complexité et sa profondeur en font également un vin idéal à déguster seul.
