Le Castello di Neive Dolcetto d’Alba DOC Basarin provient du vignoble Basarin à Neive, une MGA historiquement reconnue au sein des Langhe. Qu'est-ce qui rend le Dolcetto de Basarin si spécial ? La combinaison de son emplacement et de son sol produit un vin aux fruits mûrs, aux tanins doux et à la structure marquée, tout en conservant la fraîcheur typique du Dolcetto.
Ce vin relève de l’appellation Dolcetto d’Alba DOC et est entièrement élaboré à partir de Dolcetto.
Basarin est un cru officiellement reconnu dans la commune de Neive.
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Basarin MGA, Neive : origine historiquement reconnue au sein des Langhe.
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Situation vallonnée : favorise une maturation optimale du Dolcetto.
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Sols marneux calcaires : apportent structure et précision aromatique.
Ces conditions donnent un Dolcetto avec des fruits mûrs et une structure tannique équilibrée.
Dolcetto – Basarin, Neive
Le Dolcetto est un cépage piémontais connu pour sa couleur profonde, ses tanins doux et sa faible acidité naturelle par rapport au Nebbiolo et au Barbera.
La vinification se déroule avec une fermentation contrôlée pour extraire au mieux le fruit et la couleur. L'élevage a généralement lieu en cuves d'acier inoxydable ou en fûts neutres pour préserver le caractère fruité.
Dans le verre, ce Dolcetto d’Alba Basarin présente une robe rouge rubis intense. Le vin est réputé pour ses arômes de fruits noirs, d'amande et de légères épices. Les tanins sont présents mais souples, ce qui rend le vin immédiatement accessible et adapté à une consommation jeune.
Servir entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement l'équilibre entre le fruit et la structure.
Castello di Neive est situé dans le village historique de Neive, dans les Langhe. Le domaine gère des crus renommés tels que Santo Stefano, Gallina et Basarin et produit à la fois du Barbaresco et d'autres classiques piémontais sous diverses appellations DOC et DOCG. En combinant la tradition et les techniques de vinification modernes, la cave préserve le caractère de ses vignobles et démontre la polyvalence du Piémont.
