Proyecto Cu4tro Bubbles est une gamme de vins du Clos Montblanc, un domaine viticole renommé situé dans la région de Barbera de la Conca, près de Tarragone. L'équipe, dirigée par l'œnologue en chef Josep Vadrí, allie subtilement tradition et innovation dans ses procédés de vinification. Avec plus de 1 300 barriques disponibles, les cépages locaux et internationaux sont élevés avec brio, préservant leurs arômes fruités fins et caractéristiques, sans jamais être submergés par le chêne. La gamme Proyecto Cu4tro Bubbles propose des vins effervescents aux profils aromatiques uniques et surprenants.
Le processus de vinification du Proyecto Cu4tro Bubbles Cava Rosé commence par la sélection de quatre cépages différents : Grenache, Monastrell, Pinot Noir et Trepat. Les raisins sont soigneusement vendangés et acheminés directement au pressoir. Là, ils sont triés et égrenés avec soin pour en extraire le jus. La fermentation des vins de base a ensuite lieu. Après la fermentation, le vin est mis en bouteille et subit une seconde fermentation en bouteille. Durant cette période, du dioxyde de carbone est produit, créant ainsi les bulles. Le vieillissement en bouteille est d'au moins 10 mois.
Le Cava Rosé Proyecto Cu4tro Bubbles présente une jolie robe saumonée et un nez vibrant de fraises juteuses et de cerises rouges mûres, subtilement rehaussé de notes de pain grillé. En bouche, ce vin mousseux révèle une mousse merveilleusement ferme et raffinée, avec une légère douceur résiduelle qui rehausse son caractère fruité. La bouche est fraîche et vive, avec un bel équilibre entre fruit et acidité, menant à une finale agréable et longue. En bref, ce Cava Rosé est le choix idéal pour ceux qui recherchent un vin fruité et festif.
