Quiconque recherche l'authenticité italienne devrait se tourner sans tarder vers la Sicile. Aucune île de la Méditerranée ne possède autant de caractère que cet ancien royaume de la République italienne. La Sicile, qui a connu de nombreux souverains tout au long de sa riche histoire, possède une culture incroyablement diversifiée. L'art de la vinification, par exemple, a été introduit très tôt en Sicile. Cependant, la qualité a souvent été laissée de côté, la quantité devenant la norme. Heureusement, les vignerons ont investi massivement dans leurs vignobles au cours des trente dernières années, et la qualité est meilleure que jamais.
L'un des acteurs clés de l'île est le domaine Purato. Installé dans un ancien chai du XVIIe siècle, l'authenticité y est déjà palpable. Bien que ce domaine produise du vin depuis plus de 300 ans, le domaine Purato n'est implanté que récemment. Stefano et Marina Girelli ont choisi ce lieu comme base pour leur exploitation en 2002. Leur objectif était de créer un équilibre entre viticulture et nature. Et ils ont réussi, puisqu'en 2009, tous les vins Purato ont été officiellement certifiés biologiques.
Ce rosé rafraîchissant est élaboré à partir du cépage bleu emblématique de l'île, le Nero d'Avola. Les raisins, cultivés dans les vignobles du sud de Trapani, sont récoltés à la main. Après la récolte et le pressurage, la fermentation débute. Durant ce processus, les pellicules fermentent très brièvement, ce qui confère au Purato Rosé Terre Siciliane sa robe attrayante.
