Situé au cœur de la Provence, entre Lorgues et Draguignan, le Château Roubine est l'un des plus anciens domaines viticoles de France. Fondé en 1307, il possède une riche histoire. Son emplacement est idéal et la structure de son sol est exceptionnelle. En 1953, le ministère de l'Agriculture lui a décerné le titre de « Cru Classé », une distinction prestigieuse pour les grands crus. L'histoire du vignoble est marquée par les armoiries des Templiers : d'abord le Dragon, symbole de la ville de Draguignan, puis le Lion, symbole de Lorgues, abritée par le soleil de Provence. La propriétaire, Mme Roubine, et son équipe savent exploiter le meilleur de la nature pour produire des vins d'exception, reconnus dans le monde entier.
En raison de la chaleur de la fin de l'été, les raisins sont récoltés de nuit. Dans le pressoir, les raisins macèrent et fermentent à basse température, préservant ainsi la fraîcheur du vin. L'ensemble du processus ne prend que quelques heures.
La robe est rose saumon, typique des Côtes de Provence. Au nez, ce « La Vie en Rose » dévoile des notes d'herbe fraîchement coupée, de fleurs, de roses anciennes et une généreuse touche de fruits rouges tendres. La bouche est délicieusement aromatique, avec un magnifique bouquet de fraise, de framboise et de lavande, agrémenté d'une touche de fenouil, d'anis et de pamplemousse en arrière-goût. Quel superbe rosé ! Il mérite amplement d'être récompensé ; malgré ses 87 points du Wine Enthusiast et sa médaille d'or au concours, il mérite amplement d'être mentionné.
