Château Roubine, l'un des plus anciens domaines viticoles de France, est situé au cœur du Var, entre Lorgues et Draguignan. En 1953, le Château Roubine a été classé Cru Classé par le Ministère de l'Agriculture. Le nom du domaine dérive du provençal « inondation », qui fait référence au drainage naturel du vignoble. Ce drainage, associé à une situation et un sol idéaux, est essentiel à la production de ces vins de grande qualité. Le sol est principalement argilo-calcaire et le vignoble est exposé est-ouest. Valérie Rouselle, propriétaire actuelle, accorde une grande importance aux méthodes respectueuses de l'environnement, ce qui explique l'obtention du certificat d'Agriculture Raisonnée en 2008. L'ensemble du processus de vinification est étroitement surveillé pour garantir la qualité. Et cela se reflète dans les résultats exceptionnels.
La robe est rose saumon, typique des Côtes de Provence. Au nez, ce « La Vie en Rose » dévoile des notes d'herbe fraîchement coupée, de fleurs, de roses anciennes et d'une généreuse touche de fruits rouges tendres. Sa saveur est délicieusement aromatique, avec un magnifique bouquet de fraise, de framboise et de lavande, agrémenté d'une touche de fenouil, d'anis et de pamplemousse en arrière-bouche. Quel superbe rosé ! Il mérite amplement sa place dans la course aux nombreux prix ; malgré ses 87 points de Wine Enthusiast et sa médaille d'or au concours, il mérite amplement sa place.
