Thélème Rabelais

0,75 L | 14.0 %

65 , 2 5

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Thélème

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Thélème Rabelais

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2038

Déclin Après 2038

Arômes

Fruits rouges foncés Cassis Moka Bois de cèdre Vanille

Accords Mets & Vins

Viande de bœuf Agneau Fromages à pâte dure

Rapport du Millésime

2022 a été un très bon millésime pour les vins rouges du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Les conditions ont été modérées, ce qui a donné des vins avec une excellente concentration de fruits, une belle structure et un bon équilibre.

Voici le roi du domaine Thelema, appelé Rabelais. Ce joyau est issu des cépages Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Après un long vieillissement en fûts de chêne, ce vin est devenu l'un des plus grands crus d'Afrique du Sud.

Vins exceptionnels de Thelema

Il a quitté sa carrière de comptable à Durban pour devenir vigneron. En 1983, Gyles Webb, avec l'aide de la famille McLean, la belle-famille de son épouse, a racheté Thelema. Le domaine a été restauré et les premiers vins sous la marque Thelema ont été commercialisés en 1988. Au milieu des années 1990, les vins de Thelema étaient épuisés en un mois, ce qui en faisait l'un des domaines viticoles les plus prisés d'Afrique du Sud. La famille Webb décrit Thelema comme « l'un des plus beaux endroits du monde ». Tandis que Thelema continuait de prospérer à Stellenbosch, Gyles commença à chercher d'autres terres pour y établir un second vignoble. En 2002, la famille Webb acheta une ferme idyllique au cœur des collines vallonnées de la fraîche région d'Elgin, offrant des conditions viticoles idéales.

Vieillissement du bois à long terme pour le Thelema Rabelais

Les raisins de ce Rabelais sont vendangés et triés à la main. Ils sont ensuite foulés et pompés dans des cuves de fermentation en inox. Après la fermentation, le vin repose sur ses peaux pendant deux jours avant d'être pressé. Une fois pressé, le fût est soutiré. Enfin, le vin est élevé pendant vingt mois en fûts de chêne français neufs à 80 %. L'assemblage bordelais Rabelais est une interprétation magistrale de ce grand classique du Cap. Extrêmement sombre, dense et presque envahissant, il offre au nez des arômes intenses et concentrés de fruits noirs, une touche de moka et des notes de bois de cèdre. En bouche, des nuances de fruits sucrés, des tanins fins et une finale longue et raffinée offrent un plaisir gustatif parfait ! Thelema Rabelais est un assemblage bordelais absolument sensationnel, élaboré à partir des meilleurs raisins du millésime. Chaque fût a été identifié et son jus a été jugé digne de la marque Rabelais.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 2 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Stellenbosch
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Thélème
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Maturation du bois	20 mois en fûts de chêne français neufs à 80 %
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c