Tahbilk Vieilles Vignes Cabernet Shiraz

0,75 L | 15.0 %

23 , 9 5

Cabernet Sauvignon, Shiraz

Tahbilk

Quantité

Délai de livraison en cours de calcul...

À retirer gratuitement aujourd'hui à Berkel-Enschot

Livraison gratuite à partir de 100 €

Livraison aux Pays-Bas et en Belgique

Délai de rétractation de 14 jours

Tahbilk Vieilles Vignes Cabernet Shiraz

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Cassis Groseilles rouges Baies foncées Chocolat Eucalyptus Bois de cèdre Herbes

Accords Mets & Vins

Bœuf Agneau Viande barbecue

Rapport du Millésime

2018 a été un excellent millésime pour Victoria, caractérisé par des conditions de croissance favorables. Cela a donné des vins avec des arômes de fruits mûrs, une bonne structure et un excellent potentiel de garde.

Le Cabernet Shiraz Vieilles Vignes est un assemblage rouge de Cabernet Sauvignon et de Shiraz, complété par un faible pourcentage d'autres cépages. Tahbilk possède des vignobles de Cabernet Sauvignon datant des années 1940 à 1990, la plus ancienne parcelle étant le « vieux » Cabernet de 1949, planté sur des sols sablonneux rouges très fins. Il en résulte un vin rouge expressif et d'une élégance subtile.

Cinq générations de vins Tahbilk

Le Victoria est l'une des régions viticoles les plus riches d'Australie. On y trouve des domaines viticoles historiques produisant des vins élégants. Tahbilk en fait partie. Fondée en 1860, cette entreprise familiale perpétue encore aujourd'hui son riche héritage viticole. Les vignobles ont été rachetés par la famille Purbrick en 1925, et plus de cinq générations se sont succédées à la tête du domaine depuis. Les vignes de Tahbilk sont regroupées le long des rives de la rivière Goulburn. Les vignes sont cultivées à 134 mètres d'altitude sur un terrain plat. Les sols sont composés de loam sableux riche en oxyde de fer. Le climat unique est influencé par les eaux intérieures, qui rafraîchissent les vignobles. Les raisins sont vendangés à la main après analyse gustative. Ils sont ensuite transportés au chai, où ils sont égrappés, légèrement foulés et refroidis à une température de 12 à 14 °C. Ils sont ensuite transférés en cuves ouvertes avec des levures sélectionnées. La fermentation a lieu à une température de 25 à 28 °C, après quoi le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français.

Savourez l'élégant Cabernet Shiraz Old Vines

Le Cabernet Shiraz Vieilles Vignes se présente dans le verre avec une robe rouge profond. Son nez parfumé révèle des arômes vibrants de cassis, de chocolat, d'eucalyptus et de cèdre. Ce vin élégant est généreux et corsé en bouche, gorgé d'arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et d'épices. Ses tanins veloutés dévoilent des notes savoureuses et une finale longue et persistante.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2018
Contenu	0,75 L
Région	Victoria
Sous-région	Nagambie
Établissement vinicole	Tahbilk
Cépage(s)	Cabernet Sauvignon, Shiraz
Maturation du bois	18 mois en fûts de chêne français
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C