Baron Nathaniel Pauillac
- 0,75 L | 13.0 %
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Baron Nathaniel Pauillac
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2025
Prêt à boire
2025 - 2038
Déclin
Après 2038
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2021 a été une année difficile pour Bordeaux, notée 87-89 points par Robert Parker. Ce fut une année complexe avec des conditions météorologiques variables, ce qui a donné des vins de qualité inégale.
Ce vin fait partie de la collection Héritage du Baron Philippe de Rothschild. Le Baron Nathaniel en est le fleuron. Les raisins utilisés pour ce vin proviennent des Grands Crus Clerc Milon et Château d'Armailhac. Comme beaucoup de vins de Pauillac, le Baron Nathaniel a besoin de quelques années de garde pour exprimer tout son potentiel. Ce millésime 2014 commence tout juste à révéler ses qualités intrinsèques.
Les œuvres viticoles de Baron Philippe de Rotschild SA
Fondé en 1933, ce domaine viticole est situé à Bordeaux. Outre ses vignobles du Médoc, ce domaine renommé possède également de nombreuses parcelles au Chili et en Californie. Baron Philippe de Rothschild SA a pour ambition de produire les meilleurs vins du monde, chacun dans sa catégorie. Les vins de l'entreprise familiale Baron Philippe de Rothschild sont autant des œuvres d'art que le fruit d'un savoir-faire technique. Le Pauillac Baron Nathaniel est élaboré principalement à partir de raisins issus des trois grands crus de la famille. Ce cépage est également soigneusement sélectionné à Pauillac. Le Pauillac Baron Nathaniel est issu du cépage bordelais classique. Le Cabernet Sauvignon (80 %) s'exprime pleinement dans ce terroir et ce climat. Il permet le développement d'arômes et de tanins incomparables, qui confèrent au vin son caractère et son potentiel de garde. Le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot (10 %) lui confèrent son élégance, tandis que le Merlot (10 %) lui apporte la souplesse du fruit.La vinification du Baron Nathaniel Pauillac
Le Baron Nathaniel est élaboré selon les techniques traditionnelles bordelaises. Après sélection, égrappage et pressurage des raisins, la fermentation alcoolique a lieu entre 25 et 30 °C. Le vin macère une quinzaine de jours pour développer ses arômes fins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fûts pour lui donner plus de corps. Le Baron Nathaniel est assemblé au domaine de Saint-Laurent-Médoc. Il est partiellement élevé en fûts de bois pendant environ huit mois. Après affinage et mise en bouteille la deuxième année, le vin vieillit longuement dans les caves du domaine. Des tanins présents, mûrs et ronds, lui confèrent une structure raffinée, ample et persistante, ainsi qu'une finale longue et élégante.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Médoc |
| Appellation | Pauillac |
| Établissement vinicole | Rothschild |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot |
| Maturation du bois | Partiellement élevé en fûts de chêne pendant environ huit mois. |
| Température de service recommandée ? | 16 à 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
