Syrah de False Bay

0,75 L | 13.5 %

6 , 7 5

Syrah

Baie de False

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Syrah de False Bay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2032

Déclin Après 2032

Arômes

Mûres Cerises Cassis Poivre Épices Piquant Bois de cèdre Moka Fruits secs torréfiés

Accords Mets & Vins

Viandes pour barbecue Plats épicés Fromages relevés

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 en Afrique du Sud est noté avec un excellent score de 90 points. Les vins sont décrits comme encore jeunes et riches en tanins, ce qui indique une bonne structure et un potentiel de garde.

Ce magnifique vin rouge est élaboré par Paul Boutinot, du domaine Waterkloof. Il a acquis ce magnifique domaine viticole, situé sur la colline de Schaapenberg, dans le Somerset West, à Stellenbosch, en 2004. Depuis les vignes, on jouit d'une vue imprenable sur False Bay, au Cap. L'océan, situé à seulement trois kilomètres des vignes, influence les vendanges. Selon Paul, ce vignoble est unique et reconnaissable à son climat frais. Il apprécie particulièrement ce climat frais, car il produit des vins francs et corsés. Paul est un grand amateur de vins classiques comme le Chablis, le Paulliac et le Barolo, et c'est précisément ce qui l'a inspiré. Il souhaitait créer un vin rouge qui révèlerait les saveurs classiques du cépage Syrah. C'est pourquoi il a baptisé ce rouge « Old School Syrah ».

Élevage en bois pour le False Bay Old School Syrah

Les raisins de Syrah poussent sur les anciens coteaux sud du Schaapenberg, permettant aux grappes de bénéficier d'un ensoleillement homogène. Une brise marine fraîche apporte la fraîcheur nécessaire et contribue à la lente maturation des vendanges. Aujourd'hui, le vignoble est mature et produit des grappes uniques et corsées. Celles-ci sont toutes vendangées à la main afin de préserver la pureté et la souplesse du vin. À leur arrivée, les grappes sont pressées, puis cette Syrah rouge Old School est élevée plusieurs mois en fûts de chêne dans les chais de False Bay.

Un joyau de la couronne, ce Syrah Old School de False Bay

Waouh, installez-vous confortablement, car ce vin n'est pas ordinaire ! Dès l'ouverture, les fruits noirs explosent, accompagnés d'une touche d'épices et de bois de cèdre. Sa robe rouge profonde, presque noire, adhère parfaitement au verre. Son arôme offre un bouquet puissant de mûres, de cerises et de cassis, avec des notes épicées et poivrées. En bouche, il offre une note épicée, relevée de prunes et de cerises. À l'aération de ce Syrah Old School rouge de False Bay, vous découvrirez également des notes de moka et de noix grillées.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 14 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	région côtière
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Baie de False
Cépage(s)	Syrah
Maturation du bois	Quelques mois en fûts de chêne
Température de service recommandée ?	16 - 18 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c