Le Merlot pousse dans des conditions exceptionnelles, bénéficiant d'une chaleur solaire abondante et de brises nocturnes fraîches venues de l'océan. Ce succès est inépuisable, car le Merlot s'épanouit pleinement. La richesse du sol, riche en calcaire, gravier et argile, offre à la vigne tout ce dont elle a besoin. Aujourd'hui, Franseco Jr. est à la tête de ce magnifique domaine viticole et a grandi au milieu des vignes. Enfant, il a été inspiré par les « arbres majestueux » qui entouraient les vignobles d'Utiel Requena. C'est précisément pourquoi il a baptisé cette gamme de vins El Aritza, qui signifie « vins élevés en fût de chêne ». Lorsque les Merlot sont mûrs, une partie est vendangée à la main et rigoureusement sélectionnée ; seuls les meilleurs sont mis en bouteille. Après pressurage, les raisins sont élevés en fût de chêne pendant six mois, ce qui leur laisse une multitude de belles impressions !
Dès l'ouverture, on perçoit immédiatement un arôme enivrant de myrtilles, d'épices et une pointe de vanille. Nos sens sont stimulés et choyés par la belle robe rouge profond du verre. On saisit rapidement le verre et on hume ce magnifique vin rouge. Il nous offre des sensations d'un merlot de grande qualité, d'une généreuse note de cassis, d'herbes fraîches, de vanille et d'une touche de cèdre. L'attaque en bouche est onctueuse, avec un riche arôme de cassis. Plus tard, le spectacle commence, révélant des nuances de chêne grillé, de cacao et une touche de cerises confites.
