Le Château Paradis Casseuil tire son nom du nom officiel de la principale parcelle, « Vignes du Paradis », et du nom de la commune de Casseuil. On ne sait ni quand ni pourquoi ces vignes ont été associées au paradis, mais à la dégustation, elles en sont bel et bien une. Alors, oui, nous pensons que le nom ne devrait pas être modifié. L'encépagement est composé de cabernet sauvignon et de merlot. Le sol est argilo-calcaire à Caudrot et Sainte-Foy, et argilo-graveleux à Casseuil. L'âge moyen des vignes est de 35 ans ; le vignoble est conduit par l'équipe du Château Rieussec selon les méthodes traditionnelles bordelaises.
Ce vin rouge, baptisé Château Paradis Casseuil, est un vin inoubliable. Un beau vin classique, imprégné de traditions ancestrales. Élevé partiellement en fûts de chêne pendant au moins onze mois, il développe pleinement ses arômes et ses saveurs. Sa robe rouge éclatante s'ouvre sur un nez puissant de cassis, de notes épicées, d'amandes grillées et de subtils arômes toastés. En bouche, des tanins puissants mais bien intégrés, une belle acidité et d'agréables notes toastées, une généreuse note de cassis et une touche poivrée.
